A quelques jours de la sortie du Carnaval 2011, je ne pouvais passer l’évènement sous silence et me devais d’écrire un billet pour la circonstance. Tradition oblige.
Cette année, l’effigie du Carnaval prend l’allure d’un poulpe souriant et bien en chair comme on pouvait en pêcher facilement il y a quelques dizaines d’année à […] Lire la suite >> Le Carnaval de Nice 2011 sera Roi de la Méditerranée
Pendant le carnaval de Nice, préparez des ganses
Préparer des ganses pendant la période du Carnaval de Nice est une vieille tradition niçoise que j’essaie de respecter et de perpétuer au travers de ce billet.
Ce dimanche après-midi maussade (rare à Nice), nous nous sommes mis en tête de préparer des ganses (li gansa en niçois), un plat traditionnel d’aqui qui fait […] Lire la suite >> Pendant le carnaval de Nice, préparez des ganses
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