Le 111, le restaurant dont tout Nice parle

Les trois frères Maltese, Flo, Grec et Nico, ont eu une idée de génie lorsqu’ils ont repris le restaurant « Les Aiglons » en décembre 2011. Grâce à leur dynamisme et leur imagination créative, cette institution autrefois chère au coeur des Niçois retrouvera bien vite ses heures de gloire en renaissant sous l’enseigne &#34Le 111&#34.

Nul doute que la plupart des niçoises et des niçois se souviennent du restaurant « Les Aiglons », cet établissement situé à l’angle de la rue Gioffredo et du boulevard Carabacel où l’on prenait plaisir à venir déjeuner entre amis ou en couple sur sa légendaire terrasse privative. Dans les années 90, le restaurant atteindra son apogée puis connaîtra par la suite des moments difficiles, notamment à cause des changements répétés de ses dirigeants.

Conscients du potentiel exceptionnel que représente cet établissement admirablement situé, les frères Maltese décident de reprendre l’affaire et de rénover totalement le restaurant au prix d’énormes travaux. Pari gagné…Le 111 est un établissement moderne et raffiné où il fait bon s’attabler dans une ambiance admirablement cosy tout en restant familiale. Critère important à mes yeux pour un restaurant, l’hygiène…ici, les normes sont poussées à l’extrême et rassureront les plus exigeants d’entre vous.

Pour former leur équipe gagnante, nos trois mousquetaires se sont entourés d’éléments de grande valeur comme Alain, le chef , ancien de l’Indyana, ou encore Max le second qui vient de l’Âne rouge après être passé par le Café Bianco.

Les premiers clients devenus fidèles ne s’y sont pas trompés, c’est la cuisine dite de « grand-mère » qui fait incontestablement la différence. L’étonnante qualité gustative des plats mijotés au 111 est le fruit d’une cuisine simple, traditionnelle et surtout saine puisque travaillée uniquement avec des produits frais.

Vous serez étonné d’apprendre que cette adresse de qualité affiche un rapport qualité-prix exceptionnel, à titre d’exemple, on pourra vous servir un délicieux et copieux plat du jour pour seulement 10€ (blanquette de veau, navarin d’agneau, poulet basquaise, etc.). Sans compter qu’une formule très compétitive, Plat du jour, boisson et café, pourra vous être proposée pour seulement 13€, de quoi satisfaire également une clientèle de proximité.

Je profite de ce billet pour lancer un petit clin d’oeil aux habitants du quartier : n’hésitez pas à franchir la porte du 111 pour venir déjeuner, dîner ou encore prendre un thé. Le meilleur accueil vous sera réservé.

Vous pourrez également vous attarder sur la carte (salades, grillades, pizzas, poissons, etc.) ou faire votre choix parmi les alléchantes suggestions à l’ardoise (magret de canard rôti au chèvre et miel, wok de gambas, côte de boeuf pour 2 personnes, foie de veau persillé, etc.). Tous ses plats pourront être accompagnés au choix, selon vos envies du moment, d’une poêlée de légumes frais « minute », d’un gratin dauphinois « maison », de frites « maison » ou encore d’une purée de pommes de terre « maison » à la crème de truffes.

Comme vous pouvez le constater, la cuisine « maison » est la règle au « 111 » et les desserts suivent le même chemin : Tiramisu, bananamisu, pana-cotta, crème brûlée…tous « maison » !

J’adresse personnellement toutes mes félicitations à ces trois frangins sympathiques qui ont su trouver le compromis idéal (difficile à trouver à mon sens) pour satisfaire pleinement leurs clients : Des prix attractifs, une ambiance moderne, une cuisine familiale et savoureuse.

Ce n’est certainement pas un hasard si tout le monde à Nice commence à parler du « 111 ». Pour vous rendre compte par vous-même de l’excellence de cet établissement, composez le 04 93 13 42 57 et réservez une table, et…soyez sympas…pensez à laisser un commentaire au bas de cet article.

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