Cette recette va vous permettre de réaliser un succulent cake aux 5 épices et au miel. Habituellement présenté comme un dessert, le pain d’épices est un vrai délice lorsqu’il est servi en toast avec du foie gras (bloc ou torchon).
Cake aux 5 épices, foie gras et confiture de figues...on en mangerait !
Vous serez surpris par l’extrême simplicité de cette recette « maison » que vous réaliserez très rapidement et qui sera particulièrement appréciée par tous vos convives…Passons aux choses sérieuses :
Ingrédients :
- 200 g de miel liquide (selon vos goûts)
- 150 g de farine (bien tassée)
- 1 sachet de levure
- 50 g de sucre de fin
- 10 cl de litre de lait
- 2 oeufs entiers
- 2 cuillères à café d’épices (achetées au détail, demander un mélange « 5 épices spécial pain d’épice »)
Passons à la réalisation :
- Mélanger les oeufs et le sucre puis réserver
- Mélanger le lait avec le miel et faire tiédir, incorporer ensuite ce mélange dans les oeufs et le sucre, puis réserver
- Mélanger la farine, la levure et les épices, puis incorporer le tout dans le mélange précédent
- Beurrer le moule
- Préchauffer le moule 10 minutes à 150° (Th 5)
- Faire cuire environ 45 minutes
- Sortir du four et laisser refroidir. C’est prêt !
Notre conseil : Eviter un miel au goût trop corsé. Si vous servez votre pain d’épice en toast avec du foie gras, n’hésitez pas à rajouter une pointe de confiture de figues (maison si possible) comme touche finale. Les vrais gourmets n’y résisteront pas !
Vous pourrez vous procurer les « 5 épices » à La « Maison de l’Olive » située dans le Vieux Nice au 18 rue Pairolière (Tél : 04 93 80 01 61).
Cette recette nous a été communiquée par Chantal, sympathique lectrice de blog2nice.
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Un article très passionnant ! Merci